INGREDIENTI
- 8 quaglie
- 1/2 kg di carne macinata
- 1 mazzetto di barba di frate/agretti
- pan grattato
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- stuzzicadenti
Quaglie ripiene con agretti
INGREDIENTI
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INGREDIENTI
Sardee in saor alla veneziana
INGREDIENTI
- 1 kg sarde
- 1 kg e 1/2 di cipolle
- 1 litro e 1/2 olio di semi
- 1 bottiglia di aceto rosso o bianco (non balsamico!)
- 250 gr uvetta
- 30 gr pinoli
- sale q.b.
- farina
Marmellata di cipolle rosse
INGREDIENTI
- 800 gr di cipolle rosse di Tropea
- 250 gr zucchero
- 250 gr zucchero di canna
- 3 chiodi di garofano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di uvetta
Frittata di agretti
INGREDIENTI
- 1 mazzetto di agretti (barba del frate)
- 3 uova
- sale grosso, sale fino, pepe
- 1 cucchiaio di olio extravergine
Polpettone di tonno
Il fantastico polpettone di tonno di mia suocera…
La ricetta seguirà a breve…