INGREDIENTI
- 5 zucchine
- 4 porri
- 5 uova
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale, pepe
Tagliata di tonno all’aceto balsamico
INGREDIENTI
- 2 tranci spessi di tonno freschissimo
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 10 bacche di ginepro
- 8 cucchiai di aceto balsamico
- 4 cucchiai di vino bianco (sauvignon)
- 2 rametti di rosmarino
- 30 gr burro
- sale e pepe
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Muffin ai tre sapori: cioccolato, marmorizzati e ai mirtilli
INGREDIENTI per 30 muffin
- 400 gr farina 00
- 200 gr zucchero
- 300 gr olio di semi
- 4 uova
- 30 gr lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- buccia grattugiata di 1 limone
- 200 ml latte (1 bicchiere e mezzo circa)
- 50 gr di cacao in polvere
- gocce di cioccolato
- 100 gr di mirtilli (due vaschette)
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Parmigiana di melanzane
INGREDIENTI
- 6 melanzane
- 4 mozzarelle
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- 1 cipolla dorata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 spicchio di aglio
- 3 uova
- 5/6 cucchiai di farina 00
- 4 dl di olio di semi di arachide
- 3 cucchiai di parmigiano
- sale grosso
- sale, pepe, peperoncino, noce moscata
Pasta e fasioi (pasta e fagioli)
INGREDIENTI per quattro persone
- 500 gr fagioli borlotti
- 1 cipolla dorata
- 1 spicchio aglio
- 3 rametti di rosmarino freschissimo
- 60 gr di olio extravergine di oliva
- sale, pepe
- 200 gr pasta corta (ho usato i ditaloni rigati n.49 della Barilla)