Dopo il consiglio di una persona cara ho provato questo accostamento: la zucca cotta e i funghi crudi.
Devo ammettere di aver sbagliato e messo troppo limone nei funghi, ma il risultato è veramente buono!
INGREDIENTI
Per la zuppa:
- 500 gr di zucca
- 350 gr di patate
- 1 cipolla
- 3 rametti di rosmarino
- 1 cucchiaio di farina
- 2 litri d’acqua
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe, noce moscata
Per i funghi crudi:
- 200 gr di funghi champignon
- mezzo limone
- prezzemolo tritato
- sale, pepe
